Gastronomia no Bixiga
Cantina Speranza
Desde 1958 no bairro, é famosa por trazer a São Paulo as melhores pizzas italianas, além de suas variações (Calzone – pizza fechada – por exemplo). A Cantina e Pizzaria Speranza, completa 63 anos de história em 2021, tem uma trajetória de sucesso, com definitivas contribuições à gastronomia de São Paulo. Foram os Tarallo que trouxeram ao Brasil a pizza Margherita, a clássica de Nápoles, e aqui a consagraram.
Localizado na rua Treze de Maio, nº1004, seu funcionamento é segunda-feira a sábado: Das 18:00 às 00:00 e domingo jantar das 18:00 às 00:00. O telefone para contato são os (11) 3288-8502 e (11) 3288-3512.
Al Janiah
Vindo de outro ponto do centro da cidade, se autodefine como um “espaço cultural e político árabe com bebidas, comidas, músicas típicas e uma programação bem variada”. De fato, a programação é tão diversa que, mesmo se tratando de um centro de cultura árabe, acaba abrigando outras formas de expressão cultural vindas de diferentes regiões do Brasil, da América Latina e da África, por exemplo, se firmando como um ponto de encontro para comunidades estrangeiras, refugiados e boêmios em geral.
Localizado na rua Rui Barbosa, nº 269, seu funcionamento é terça a quinta, das 18h à 0h15; Sexta e sábado, das 18h às 2h. O telefone para contato é o (11) 98392 9246.
Cantina C… Que Sabe
A Cantina C ... Que Sabe completou no dia 5 de setembro de 2021, 90 anos de existência, em uma história que representa a migração italiana em São Paulo e que se mantém viva até os dias atuais através da tradição no preparo das receitas trazidas pela família Stippe ao Brasil. O nome do restaurante surgiu quando o chef Roberto Stippe em conversa com sua esposa, perguntou onde o casal almoçaria e ela respondeu “Cê que sabe”, frase que fez com que Roberto decidisse que seria o nome do restaurante dali para a frente. Passou muito tempo sendo frequentada por artistas, com shows de dança e música. Além de conseguir manter a cozinha italiana e incrementar com a cozinha internacional.
Fonte: Portal do Bixiga e TripAdvisor.
Está localizada na rua Rui Barbosa, nº 192, seu funcionamento é Todos os dias das 12h00 as 00h00. O telefone para contato é o (11) 3251-4597.
Cantina Conchetta
Cheia de tradição e muito sabor, a cantina do seo Walter Taverna, tem além do sabor tradicional da Itália, a história do seo Walter para contar, e encantar. O seo Walter Taverna é o fundador da Sociedade de Defesa das Tradições e Progresso da Bela Vista, em frente a Conchetta Cantina, ele mantém o Centro da Memória do Bixiga, um acervo bastante vasto que conta em fotos, matérias e objetos a história do bairro. Saborear uma deliciosa refeição na Conchetta Cantina, envolve toda essa história, além de muito sabor, é claro. O restaurante tem boas opções de pratos a la carte, mas o carro chefe é mesmo o rodízio de massas, uma opção excelente e que lota a casa de amantes da cozinha italiana sempre. O buffet de rodízio conta com massas lisas e recheadas, muitas opções de molhos deliciosos, noques, antepastos com sardela, pão italiano, patês, queijos, polenta, frango e polpetas, é bem completo, com tudo feito por lá mesmo, com muito carinho, sabor e tradição. Tem música ao vivo em alguns dias, e sempre podemos contar com a animação do seo Walter, passando pelo salão, conversando, contando histórias e batendo tampas de panela!
Fonte: SP City e Conchetta.
Localizado na rua Rui Barbosa, nº 560, seu funcionamento é de quarta a domingo das 11h00 às 22h00. O telefone para contato é o (11) 2894-7869.
Cantina Lazzarella
Em 22 de Abril de 1970, com uma despretensiosa festa de inauguração, nascia no coração do “Bixiga”, no meio de tantos restaurantes já famosos, uma nova cantina. Seus sócios fundadores filhos de italianos de Bari, Nápoles e Piemonte, encontram em um filme a sua trilha musical, feita por Domenico Modugno, ambos no fim dos anos 50, o nome ideal para sua cantina Lazzarella. Gennaro (“Naro”), Therezinha (“Nina”) e Olga (“Olga Marina”) sempre quiseram que sua cantina primasse pela sua boa culinária italiana, decoração bem típica, colorida e familiarmente alegre; características até hoje fortemente presentes na Cantina. A música ao vivo – uma novidade nas cantinas do bairro nos anos 70 sempre foi (e continua a ser…) um dos nossos diferenciais desde quando D. Olga acompanhada por seus músicos interpretavam os sucessos da música italiana e as “Canzonetas napulitanas” de todos os tempos.
Fonte: Lazarella e Tripadvisor.
A cantina está localizada na rua treze de Maio, nº584, seu funcionamento é Almoços de Terça a Sexta das 11:30 ás 15h. Sábados das 11:30 ás 22h, domingos e feriados das 11:30 ás 17h e Jantar de Terça a Sábado das 18:00 ás 22:00. O telefone para contato são os (11) 3266-3210 e (11)3289-3000
Cantina Famiglia Mancini
Um dos restaurantes mais famosos de São Paulo e um dos mais visitados por turistas do mundo inteiro, o Famiglia Mancini é de fato um sonho. Inaugurado em 1980 pelo empresário Walter Mancini, a casa vende não apenas uma comida italiana excepcional, mas uma experiência completa. A experiência de entrar no seu belo casarão já vale a visita. Além disso, o serviço é impecável e os pratos (que saem em porções generosas) nos transportam de fato para a Itália.
Com cardápio extenso, que vai das indulgentes entradas, passando por massas caseiras gratinadas com molhos sem igual, a casa também impressiona pela grande variedade de carnes, aves, peixes e frutos do mar. O buffet de antepastos é um dos destaques do Famiglia Mancini (por 100g a R$13,00). Acomodado num ambiente que lembra uma cantina italiana – é servido por peso e possui mais de 100 tipos destes – todos importados. Destaque a grande variedade dos queijos (grand formaggio, maasdam, ementhal, ricota seca, estepe, entre outros) e o italianíssimo pão de calabresa.
Fonte: Famiglia Mancini.
Rua Avanhandava: A rua é na verdade um pequeno boulevard revitalizado com duas fontes e árvores frondosas. Nela estão os cinco restaurantes do grupo Mancini: o Madreperola, o Migalhas, a Pizzaria Famiglia Mancini, o Il Ristorante e o Restaurante Famiglia Mancini.
Fonte: Viagem Sem Bagagem.
Localizado na rua Avanhandava, nº 40ª. Seu funcionamento é de terça à quinta das 14h00 as 22h00, sexta e sábado das 13h às 22h e domingo das 12h00 às 20h00. O telefone para contato é (11) 3151-6477.
Padaria Basilicata
Com 105 de existência, a padaria é referência em pães tradicionais italianos. Ao passar pela catraca já é possível ver a quantidade enorme de pães na vitrine. Destaque para o pão de linguiça. Para quem quiser acompanhar os pães há uma enorme variedade de queijos, frios, além de doces e salgados. Nos fundos há algumas mesas em um ambiente bem aconchegando caso você queria comer por lá.
Fonte: A Vida no Centro e Basilicata.
Localizado na rua Treze de Maio, nº 596, seu funcionamento é de Segunda a sábado das 07h às 22h e domingo das 07h30 às 17h.. O telefone para contato é o (11) 3289-3111.
Padaria Italianinha
Com o passar dos anos o Bixiga mudou muito, mas continua em seu lugar de sempre a centenária Padaria Italianinha, com seu velho forno, sua história e tradição. Fundada em 1896, a hoje Italianinha se chamava Lucânia em homenagem a região da Basilicata na Itália, cidade de origem do seu fundador Felipe Poncio. Na época a Padaria se estendia até a metade da rua; porém, com o desenvolvimento urbano, na década de 60 a Rua Rui Barbosa foi alargada e uma parte da Padaria desapropriada.
Neste momento a familia Franciulli passou a administrar essa pequena e maravilhosa padaria. Na Italianinha a preocupação em manter-se fiel às raízes italianas é constante, o forno é o mesmo desde sua fundação e os pães são elaborados de forma artesanal, com fermentação natural, respeitando a receita trazida da Itália há mais de cem anos. Seguindo a tradição: “Respeitar a tradição e a história é respeitar a si mesmo”.
Fonte: Padaria Italianinha.
Ela está localizada na rua Rui Barbosa, nº 121, seu funcionamento é de segunda: 14:00 às 20:00, terça à Sábado: 07:00 às 20:00 e domingos e feriados: 07:00 às 15:00. O telefone para contato são (11) 3289-2838 e (11) 3141-4166.
Padaria São Domingos
O Estabelecimento Tradicional foi fundado em 1913 por Domingos Albanese na rua São Domingos. Até hoje é administrado por membros da família Albanese. Fornece seus tradicionais pães de linguiça, queijos, antepastos, formando filas que dobram a esquina da rua Conselheiro Ramalho aos fins de semana. O compositor Adoniran Barbosa era visita frequente dos almoços de fusili com molho de calabresa, na casa dos proprietários, que ficava no andar de cima do estabelecimento. A padaria pertence à família Albanese até os dias atuais, comercializa pães, queijos, linguiças, antepastos e o tradicional pão de linguiça, que, segundo o proprietário, são feitos com ingredientes da melhor qualidade. Segundo consta, as filas para comprar seus pães no fim de semana chegam a dobrar a esquina da Rua Conselheiro Ramalho. O estabelecimento também fornece seu tradicional pão italiano para restaurantes, supermercados e lojas.
Fonte: Pão Italiano São Domingo e Vale Cultural SP.
Localizado na rua São Domingos, nº 330, seu funcionamento é de segunda a sexta das 08h00 as 19h00, sábado das 08h00 as 20h00 e domingo das 08h00 as 15h00. Os telefones para contato são (11) 3104-7600, (11) 3242-3677 e (11) 94142-0102.
REFERÊNCIAS
Basilicata Pão Italiano e Restaurante. Disponível em: https://www.basilicata.com.br/. Acesso em: 16 nov. 2021.
CAMPOS, Veron. Famiglia Mancini – o famoso restaurante italiano da Rua Avanhandava em São Paulo. 2016. Viagem com Bagagem. Disponível em: https://viagemsembagagem.com/2016/11/famiglia-mancini-o-iconico-restaurante-italiano-da-rua-avanhadava-em-sao-paulo/. Acesso em: 16 nov. 2021.
Famiglia Mancini. Disponível em: http://www.famigliamancini.com.br/. Acesso em: 16 nov. 2021.
Lazzarela. Cantina Lazzarela. Disponível em: http://lazzarella.com.br/. Acesso em: 16 nov. 2021.
Padaria Italianinha. Disponível em: https://www.padariaitalianinha.com.br/. Acesso em: 16 nov. 2021.
Tripadvisor. Cantina C Que Sabe! Disponível em: https://www.tripadvisor.com.br/Restaurant_Review-g303631-d3611807-Reviews-Cantina_C_Que_Sabe-Sao_Paulo_State_of_Sao_Paulo.html. Acesso em: 16 nov. 2021.
Tripadvisor. Cantina Lazzarella. Disponível em: https://www.tripadvisor.com.br/Restaurant_Review-g303631-d4284183-Reviews-Cantina_Lazzarella-Sao_Paulo_State_of_Sao_Paulo.html. Acesso em: 16 nov. 2021.
São Paulo Viva tudo isso. Bixiga. Disponível em: https://cidadedesaopaulo.com/atrativos/bixiga/?lang=pt. Acesso em: 16 nov. 2021.
Speranza. Speranza Bixiga. Disponível em: https://pizzaria.com.br/. Acesso em: 16 nov. 2021.
Valor Cultural SP. Padaria São Domingos. Disponível em: https://valorculturalsp.wordpress.com/2016/11/07/padaria-sao-domingos/. Acesso em: 16 nov. 2021.
São Domingos. Disponível em: https://www.paoitalianosaodomingos.com.br/.
COSTANTI, Francine. O que fazer no Bixiga: Veja dicas de lugares legais e saiba quem está transformando o Bairro. 2019. A Vida no Centro. Disponível em: <https://avidanocentro.com.br/o_que_fazer/onde-ir-no-bixiga-lugares/>. Acesso em: 16 nov. 2021.
Conchetta. Disponível em: http://conchetta.com.br/. Acesso em: 16 nov. 2021.
São Paulo City. Muita tradição italiana na Cantina da Conchetta! 2018. Disponível em: https://spcity.com.br/muita-tradicao-italiana-na-cantina-da-conchetta/. Acesso em: 16 nov. 2021.
Portal do Bixiga. 90 anos de ‘C...Que Sabe’: Uma história viva no Bixiga. Disponível em: http://www.portaldobixiga.com.br/90-anos-de-c-que-sabe-uma-historia-de-amor-pelo-bixiga/. Acesso em: 16 nov. 2021.
MOREIRA, Flavio. 6 Lugares no Bixiga que Você Talvez não Conheça. 2017. Passeios SP Baratos. Disponível em: https://passeiosbaratosemsp.com.br/8-lugares-novos-no-bixiga-que-voce-talvez-nao-conheca/. Acesso em: 16 nov. 2021.
